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-Quinoa, boulgour et autres céréales - Valéry Drouet ....Plats au poisson et aux fruits de mer : gratin de potiron et de quinoa au saumon frais, encornets farcis à l'épeautre et à la courgette. Plats végétariens : taboulé de boulghour aux raisins secs, tomates et pignons, salade de quinoa au melon, feta, menthe et amandes grillées.
-Boulghour, quinoa, épeautre, sarrasin etc. : le match des ....Blé et boulghour : riche en fibres; source de protéines, fibres, vitamines du groupe B (B1, B2, PP, ) et en magnésium, fer, zinc. Sarrasin : riche en protéines (9 %), fibres (4,2 %), magnésium (157 mg, soit 50 % de des AJR), fer, zinc, vitamines B1, B2, PP (4,7 mg), B5, etc.
-Quinoa, boulgour et autres céréales - Observatoire des ....Les céréales forment un monde bien plus large et diversifié que nous le laissent accroire les rayons des supermarchés. Qu’on en juge : épeautre, boulgour, millet, orge, avoine…. Auxquels il faut ajouter les pseudo-céréales (non classées en botanique comme céréales) comme le sarrasin ou le quinoa.
-QUINOA BOULGOUR ET AUTRES CÉRÉALES - Librairie Gourmande.Les graines, on aime ou on n'aime pas. Mais quand on aime, on est parfois à court d'inspiration pour les cuisiner. Cet ouvrage vous propose une cinquantaine de ...
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